Jak se rodí zmrzlina, která mění dějiny i každodenní rituály

Odstartovala crowdfundingová kampaň na platformě Hithit na knihu Kniha o zmrzlině – Život pod nulou, která mapuje fascinující příběh zmrzliny a její proměny napříč světem.

Kniha o zmrzlině? Ano, kniha o zmrzlině. Kde se vzala, proč ji milují všechny kultury a jak se z královské lahůdky stala dostupná radost pro každého?

Publikace Kniha o zmrzlině – Život pod nulou sleduje cestu zmrzliny od dávných pokusů osladit sníh medem až po dnešní sofistikované gastronomické kreace. Od královských hostin k továrnám na levné nanuky. Přináší rozhovory s experty, reportáž z nejslavnější italské „Univerzity zmrzliny“, pohled antropoložky i rady specialistky na potravinářskou chemii.

Kniha o zmrzlině nabízí přehled vývoje zmrzliny od starověku dodnes, historické souvislosti, recepty dávné i současné a také přehled světových zvyklostí a zmrzlinových specialit. Jsou tu slavné filmové scény se zmrzlinou, písničky na zmrzlinové téma i opravdové kuriozity. Čtenáři se dozvědí, jak poznat dobrou zmrzlinárnu a čemu se raději vyhnout. Nechybí zmrzlinový slovníček, tipy na výlety za českou zmrzlinou, zmrzlinová muzea a kurzy. Kniha nabídne stovky archivních i současných fotografií.

Publikaci napsala Jana Kománková, autorka článků a publikací o kultuře, a vydá ji Protišedi. Grafickou úpravu stejně jako minulé počiny obstará Studio Kapitola. „Začala jsem se vyptávat expertů na věci o zmrzlině, a najednou jsem měla pocit, že zase dělám rozhovory s muzikanty. Opravdoví mistři svého oboru mají cit, pokoru a kreativitu, ať se věnují řemeslu, nebo umění,“ říká autorka. „Překvapilo mě také, jak moc se do historie zmrzliny propsaly dějiny. Války, migrace i technologické převraty ovlivňovaly, jak se vyráběla, kde se prodávala i jak chutnala.“

Kniha o zmrzlině – Život pod nulou vyjde v listopadu 2026 a bude v běžné distribuci. Od září budou spuštěny předobjednávky za zvýhodněné ceny na platformě Hithit – kampaň nabídne i zmrzlinové odměny nebo kurz italštiny pro začátečníky.

Kampaň běží od 1.9. po 45 dní na adrese: Hithit - Probuďme Knihu o zmrzlině

Aktuality o knize: knihaozmrzline.cz

Spojení na autorku: komankova@gmail.com

Jana Kománková je česká novinářka, rádiová moderátorka a autorka knih o kultuře. Publikuje články o kultuře, provozuje web Protišedi a je autorkou několika publikací, například knihy „Život v éteru" o Radiu 1 a historii českého soukromého rádiového vysílání, nebo publikace Češi v Berlíně - Život za hranicí, která mapuje fascinující příběhy českých obyvatel německé metropole. 

Fotogalerie