Kutná Hora se mění v Čokoládovou republiku

Kutná Hora se od 23. do 25. října opět zahalí do vůně kakaa. Třetí ročník festivalu Čokoládová republika nabídne více než šedesát akcí ve dvaceti historických prostorech a kavárnách. Jediný český festival zaměřený výhradně na řemeslné bean‑to‑bar čokoládovny představí mistry, kteří nakupují kakaové boby přímo od farmářů a ručně z nich vyrábějí čokoládu s jedinečnou chutí i texturou. „Návštěvníky letos čeká velké množství degustací, a to nejen od dvanácti zúčastněných výrobců,“ říká zakladatelka festivalu Lada Bartošová, spolutvůrkyně kutnohorské značky Lidka.

Festival oživí Dačického dům, Spolkový dům, kostel sv. Jana Nepomuckého, Štábní domek v GASK i Muzeum čokolády. Kavárny a restaurace chystají speciální ochutnávky, workshopy i tematická menu. „Na programu budou přednášky, čokoládové párování s nápoji i jídlem, zábava pro děti a také výroba zmrzliny či brownies. Každý návštěvník dostane letošní festivalovou čokoládu z kakaových bobů z Nikaraguy. A kutnohorská čokoládovna nabídne i čokoládu s příchutí granátového jablka, která připomíná odkaz jezuitů,“ dodává Bartošová.

Letošní ročník představí vznikající Asociaci české bean‑to‑bar čokolády, jejímž cílem je chránit a rozvíjet českou řemeslnou výrobu. „Česká republika se stává velmocí v produkci luxusní butikové čokolády. Máme tu skvělé výrobce a unikátní know‑how,“ říká Bartošová, jejíž značka pravidelně boduje v evropských i světových soutěžích.

Festival propojí českou čokoládu i s indonéskou kulturou. V asijské sekci se návštěvníci mohou těšit na degustace, cestovatelskou přednášku o jihovýchodní Asii i ukázku balijských oděvů, tanců a sladkostí. Program doplní fotografická výstava, přednáška o čokoládě ve filmu, kakaový rituál, workshop výroby čokoládové zmrzliny a sférické kino pro děti. Závěr festivalu proběhne v Tylově divadle, kde bude uvedena hororová groteska o jídle.

Velká pozornost patří dětem. Festival letos rozšiřuje dětský program a připravuje samostatnou dětskou stage s workshopy, pohádkami, hravou džunglí i čokoládovými kvízy. Novým dějištěm bude okolí Štábního domku v zahradách GASK, kde vznikne čokoládové tržiště českých výrobců i ekvádorská chill zóna.

Ve Štábním domku vznikne festivalová čokoládovna s horkou čokoládou, speciálním menu a sérií besed s odborníky, mezi nimi cukrář Josef Maršálek nebo degustátorka Šárka Robinson Pomahačová.

Festival nabídne i oblíbené čokoládové párování. „Letos se návštěvníci mohou těšit na kombinace kávy a čokolády, vína a čokolády nebo čajů oolong s čokoládou. Nově chystáme také ochutnávku alkoholů ve společnosti čokolád s tóny ovocných pálenek, ginu i whisky,“ říká Bartošová.

Součástí programu budou i komentované prohlídky Kutné Hory zaměřené na její sladkou historii. Festival zve také na výstavu na Hrádku věnovanou jezuitskému řádu. „Jezuité byli velkými milovníky čokolády. Návštěvníkům ukážeme, jakou roli hrála v jejich životě a jak souvisí s dějinami města,“ dodává Bartošová.

Pro festival vznikla speciální čokoláda s granátovým jablkem. Značka Lidka připravuje také nové karamely a další festivalové speciality. „Do konce roku začneme s rekonstrukcí nového objektu čokoládovny a muzea v srdci Kutné Hory. Doufáme, že v roce 2028 už budeme moci návštěvníky pozvat do výrobny i moderních výstavních prostor,“ plánuje Bartošová.

Patronaci nad festivalem převzala hejtmanka Středočeského kraje Petra Pecková. Partnerem akce je město Kutná Hora, Římskokatolická farnost i Tylovo divadlo. Vedle dvanácti bean‑to‑bar značek, mezi nimi Jordi’s Chocolate, Ajala či Míšina čokoláda, se zapojilo více než třicet dalších subjektů.

www.cokoladovarepublika.cz

Fotogalerie