Turnovské pivnice spojují řemeslo, chuť a zážitek

Když se Michal Zítko v roce 2012 rozhodl obnovit vaření piva v Turnově, šel proti proudu. V době, kdy český pivní trh ovládali velcí hráči, sáhl po tradici, malovýrobě a touze nabídnout něco navíc. Dnes jeho Měšťanský pivovar Turnov zásobuje síť vlastních restaurací a ukazuje, že české pivo má stále co říct.

Turnovské pivo je poctivé řemeslo. Nepasterizované, nefiltrované, s bohatou pěnou a výraznějším chmelovým profilem. Vzniká výhradně z českého sladu a žateckého chmele, přičemž vodu čerpá pivovar z vlastního hlubinného vrtu. Sládek Pavel Blaževič zdůrazňuje, že cílem je zachovat co nejvíce přírodních látek a přinést plnou chuť – přesně tak, jak to umí jen řemeslné pivo.

V nabídce najdete stálice jako Turnovská 10, Turnovská 12 světlá i tmavá, ale také sezónní speciály jako IPA nebo limitované várky k významným událostem. Na čep se dostávají výhradně v restauracích Turnovské pivnice – konceptu, který v sobě spojuje pivní kulturu, kvalitní gastronomii a útulný design.

Restaurace nejsou jednotvárné – každá má svůj styl, ale všechny spojuje důraz na kvalitu a poctivost. V Praze najdete hned čtyři (Churchill, Brumlovka, Waltrovka, Vršovice), další se chystají v Karlíně a Nuslích. Centrem dění je ale Turnov – přímo v areálu pivovaru stojí vlajková loď konceptu, restaurace Na Lukách. Nerezové tanky, sezónní menu z lokálních surovin a velká letní zahrádka dělají z místa magnet pro místní i turisty.

Součástí konceptu je i Bistro u pivovaru, kde se rychle a kvalitně najíte i během cyklovýletu nebo po sjezdu řeky. Kdo se vydá na sever, může navštívit i Obří sud na Javorníku – netradiční areál s restaurací, hotelem a atrakcemi pro děti i dospělé.

Turnovské pivnice nejsou franšízami. Jsou rozšířením pivovaru – s vlastním pekárenským provozem a řezníkem, který dodává uzeniny bez éček. Vše se děje pod jednou střechou, což umožňuje kontrolu kvality i přímý kontakt se zákazníkem. „Nemáme se na koho vymluvit – a to je dobře,“ říká s úsměvem Michal Zítko.

www.pivovarturnov.cz www.turnovskapivnice.cz

Fotogalerie