Grilovaný siven na rozmarýnu a česneku s grilovanou zeleninou

Léto, rodina, přátelé, zahrádka, bazén, „grilovačka“… Takhle nějak bychom si to nejspíše všichni představovali. My vám alespoň pomůžeme s hostinou. Zkoušeli jste už někdy ugrilovat sivena s bylinkami a zeleninou? Siven má výborné maso a chutná skvěle taky v případě, že ho upečete nebo vyudíte. V obchodě ho zakoupíte o hmotnosti 20–50 dkg. V receptu jsou sice zmíněny 2 kusy rybiček, ale navyšte množství podle potřeby.
Počet porcí: 2

Doba přípravy: 45 minut

Náročnost: **

Ingredience:

Na rybu:

• 2 ks sivena
• hrst čerstvého rozmarýnu
• 4 stroužky česneku
• olivový olej
• sůl

Na zeleninu:

• 1 cuketa
• 1 červená cibule
• 1 svazek jarní cibulky
• 1 žlutá paprika
• 7 žampionů
• dýňový olej
• hrst čerstvého rozmarýnu
• lžička sušeného česneku
• sůl
• čerstvě mletý pepř

Postup:

1. Ryby si omyjte, osušte a osolte.
2. Nasekejte rozmarýn a promíchejte ho s utřeným česnekem ve zhruba 100 ml olivového oleje.
3. Ryby nechte v takto připravené směsi zhruba 10 minut odpočívat, vyjměte je a poté grilujte zhruba 5 minut z každé strany na rozpáleném grilu.
4. Zeleninu si nakrájejte dle libosti a promíchejte v míse s dýňovým olejem, sušeným česnekem, osolte a opepřete.
5. Pečte na grilu dozlatova.

Doporučujeme: Siven americký k nám byl poprvé dovezen v roce 1883. Pro jeho kvalitní maso je chován uměle ve speciálních zařízeních. Má jedinečnou chuť nejen grilovaný, upečený nebo uzený, ale můžete ho také smažit, dusit i vařit.

Zdroj fotografií a informací: www.akademiekvality.cz