Těstoviny se špenátovo-brokolicovou omáčkou

Co rozhodně nesmí chybět? Recept s těstovinami, které jsou jednou z nejoblíbenějších příloh. Milují je lidi každého věku. V tomto pokrmu jsme navíc pro změnu vynechali maso, proto si na něm pochutnají také vegetariáni. A jestli zbožňujete zelené suroviny, budete z něj doslova nadšeni. Těstovinám totiž dělá společnost „pan špenát“ a „paní brokolice“. Tento recept je živoucím důkazem, že
i bezmasé jídlo může chutnat naprosto famózně.  

Počet porcí: 5

Doba přípravy: 35 minut

Ingredience:

• 500 g oblíbených těstovin
• 200 ml 33 % smetany ke šlehání
• 300 g mraženého listového špenátu
• 1 brokolice
• 1 stroužek česneku
• 150 ml zeleninového vývaru
• čerstvá citronová šťáva
• olivový olej
• sůl
• čerstvě mletý pepř
• oblíbený tvrdý sýr k podávání

Postup:

1. Těstoviny uvařte podle návodu na obalu.
2. Na pánvi rozpalte olej a přidejte špenát a nechte ho povolit.
3. Brokolici rozdělte, spařte v horké vodě a ihned omyjte v ledové vodě, tak zůstane hezky zelená.
4. Polovinu brokolice přidejte ke špenátu, prolisujte česnek, zalijte vývarem a nechte projít varem. Směs rozmixujte, přidejte smetanu a znovu krátce povařte. Poté dochuťte solí, pepřem a citronovou šťávou.
5. Omáčku promíchejte s těstovinami a podávejte se zbylými kousky brokolice
   a strouhaným sýrem.

TIP! Když jsou kvalitní těstoviny, máte vyhráno. Jenže jaké vybrat z nepřeberného množství, které se nachází v obchodě? Široký sortiment nabízí firma Europasta SE. Je libo třeba oceněné semolinové těstoviny Adriana (krátké) nebo Rosické bezvaječné těstoviny (krátké)?

Zdroj: SZIF

Fotogalerie