S láskou připravený bagel

Zkuste si doma upéct bagel, opravdu to není složité. Pak přidejte štipec fantazie, kterou nemusíme nijak zvlášť krotit. Možná budete překvapení, jaké skvělé občerstvení dokážete vykouzlit.

Ingredience:

• 500 g chlebové mouky
• 7 g sušeného droždí (nebo 1 sáček)
• špetka soli
• špetka cukru
• 300 ml teplé vody
• 1 prášek do pečiva
• 1 bílek
• hrstka máku nebo sezamu

Postup:

1. Mouku, droždí, sůl a cukr smícháme ve větší míse a přilijeme teplou vodu. Vypracujeme těsto a necháme ho 2 hodiny kynout.
2. Těsto vyklopíme, prohněteme a rozdělíme na 10 stejných kousků a z každého vyválíme cca 20 cm dlouhé válečky. Konce zužujeme, vytvoříme kroužek a konce úhledně spojíme.
3. Bagely položíme na plech s pečicím papírem a necháme je přes noc odležet. Druhý den ve větším hrnci necháme vařit dostatečné množství vody, osolíme a vsypeme prášek do pečiva a upečené bagely opatrně vkládáme bagely do vroucí vody. Necháme je plavat na jedné straně a po minutě otočíme na druhou stranu.
4. Bagely vyndáváme rovnou na plech s pečicím papírem, necháme vychladnout a poté potřeme bílkem a posypeme mákem nebo sezamem. Pečeme zhruba 20 minut v rozpálené troubě při 200 °C. A teď přichází na řadu vaše fantazie…

Fotogalerie